PATE LEVEE
INGREDIENTS / 250 g de farine T55 ou T 65
1 Gros oeuf entier (ou 2 petits)
3 c à soupe de lait
2 c à soupe d’eau
100g de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger (environ 8 g)
4 ou 5 pommes et cannelle
vergeoise brune
ACTION :
Délayer la levure dans le lait tiède
Dans un grand bol mettre la farine, les oeufs entiers (ou l’oeuf s’il est gros) , le beurre fondu, la levure de boulanger délayée, une pincée de sel.
Faire levée la pate l’abri des courants d’air.
Préparer les pommes : les éplucher, et les couper en quartiers.
Une fois la pate bien levée , l’étaler dans un moule à tarte beurré. Parsemer le fond de tarte de cannelle et y déposer les quartiers de pommes saupoudrer de vergeoise brune et quelque noisettes de beurre .(facultatif ) Cuire à 200 ° pendant 25 ou 30 mn !
Presenter avec une chantilly selon gout –
Bonne dégustation !!