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Archives de Catégorie: Gateaux aux fruits

TARTE AMANDINE aux POIRES

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tarte frangipane aux poires

INGREDIENTS

 

1 boite de poires au sirop , ou 3 poires fraiches bien mures.

une pate feuilletée ou brisée maison (ici feuilletée)
une créme frangipane : ingrédients
– 125 g de poudre d’amandes
– 2 gros oeufs
– 120 g de beurre pommade
– 120 g de sucre semoule (ici sucre roux bio)
– une cuillère à café d’estrait d’amandes amères
– amandes éffilées et sucre glace

ACTION :

Dans bol mettre la la poudre d’amande, les oeufs battus à la fourchette (ou au fouet) le beurre, le sucre , et mélanger le tout, ajouter l’amande amère,. Laisser reposer.
Préchauffer le four à 200°
Pendant ce temps placer le fond de tarte dans une tourtière beurrée et légèrement farinée.
Verser la crème d’amande sur le fond de tarte, placer les quartiers de poires, et enfourner 25 mn.
10 mn avant la fin de cuisson parsemer d’amandes éffilées et saupoudrer de sucre glace, remettre au four pour 10 mn.

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Publié par le 6 février 2017 dans Gateaux aux fruits, Non classé

 

GATEAU RENVERSE AUX PECHES DE VIGNE

Bonjour tout le monde ! … Les mirabelles c’est terminé , voici  les pêches !!.. de jardin  bien entendu !

voici une recette facile à réaliser,  avec des pêches fraiches, très  savoureuse !!

INGREDIENTS :

6 ou 7 pêches  – 180 g de farine – 150 g de sucre en poudre – 100 g de vergeoise blonde ou de cassonade – 120 g de beurre demi-sel (ou doux) – 2 œufs – 12 cl de lait froid – 1 sachet de levure chimique – 1 sachet de sucre vanillé –

ACTION :

Mélanger la moitie du beurre avec la cassonade, et l’étaler sur le fond d’un moule à manqué. Peler les pêches et les couper en quartiers, puis les disposer sur le mélange beurre – vergeoise – Dans un saladier mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, ajouter l’autre moitié du beurre fondu, puis les œufs. Ajouter petit à petit le lait,  mélanger. Cette action peut se faire dans un robot mélangeur à vitesse moyenne..Verser la préparation sur les pêches et enfourner 35 mn dans le four préchauffé à  200°. Lorsqu’il est cuit, le sortir du four , laisser reposer 10 mn, puis le retourner sur un plat .

Le déguster tiède , ou froid accompagné d’une boule de glace : ici à la vanille 

gâteau renversé aux pêches par  DITHY

gâteau renversé aux pêches par
DITHY

gateau renversé DITHY

gateau renversé
DITHY

part du gateau  par DITHY

part du gateau
par DITHY

 
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Publié par le 22 septembre 2013 dans Gateaux aux fruits

 

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