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Archives de Catégorie: Non classé

GATEAU FONDANT aux pommes et au calvados

gateau fondant
par DITHY

  INGREDIENTS pour 6 personnes

– 5 pommes (type reinette ou canada) , ici canada

– 160 g  de farine  (ici farine d’épeautre bio)

– 200 g de sucre

– 150 g de beurre

– 3 oeufs

– 15 cl de crème liquide – 3 c.à soupe de calvados – une pincée de 4 épices.

ACTION :

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Peler les pommes et les couper en quartiers  puis les épépiner., les mélanger dans un saladier avec 50 g de beurre fondu,

50 g de sucre et les 4 épices .

Répartir les quartiers sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé et enfourner 15 mn environ..

Pendant ce temps, mélanger au batteur électrique les oeufs avec 120 g  de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .et forme le ruban;

Ajouter la crème et 75 g de beurre fondu progressivement en continuant de battre. Incorporer la farine..

Beurrer généreusement un moule à manqué,et parsemer les parois d’amandes éffilées.

Sortir les quartiers de pommes du four et les ranger au fond du moule. Recouvrir de pâte et enfourner 45 mn.

Mélanger dans une petite casserole le calvados avec 10 cl d’eau et 30 g de sucre. Faire chauffer et éteindre  au premier bouillon.

Démouler le gâteau, l’arroser de sirop au calvados tiède et servir à température ambiante. 

Bonne dégustation., et à bientot…

gateau fondant
par DITHY

 
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Publié par le 13 mai 2017 dans Non classé

 

TARTE AMANDINE aux POIRES

p1000376

tarte frangipane aux poires

INGREDIENTS

 

1 boite de poires au sirop , ou 3 poires fraiches bien mures.

une pate feuilletée ou brisée maison (ici feuilletée)
une créme frangipane : ingrédients
– 125 g de poudre d’amandes
– 2 gros oeufs
– 120 g de beurre pommade
– 120 g de sucre semoule (ici sucre roux bio)
– une cuillère à café d’estrait d’amandes amères
– amandes éffilées et sucre glace

ACTION :

Dans bol mettre la la poudre d’amande, les oeufs battus à la fourchette (ou au fouet) le beurre, le sucre , et mélanger le tout, ajouter l’amande amère,. Laisser reposer.
Préchauffer le four à 200°
Pendant ce temps placer le fond de tarte dans une tourtière beurrée et légèrement farinée.
Verser la crème d’amande sur le fond de tarte, placer les quartiers de poires, et enfourner 25 mn.
10 mn avant la fin de cuisson parsemer d’amandes éffilées et saupoudrer de sucre glace, remettre au four pour 10 mn.

 
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Publié par le 6 février 2017 dans Gateaux aux fruits, Non classé

 

Une tarte de saison : TARTE AUX REINES CLAUDES

tarte fine aux reines claudes par DITHY

tarte fine aux reines claudes par
DITHY

récolter un petit saladier de prunes du jardin, ou une quantité suffisante de fruits, chez votre fournisseur habituel , pour une belle tarte.
Une pâte feuilletée maison ou du boulanger…
Des noisettes en poudre,
du sucre vanillé
du sucre en poudre brun.

On passe à l’action !

Préchauffer le four ici 210°

Laver et dénoyauter les reines claudes, les couper en quartiers.

Etaler  la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré légèrement et fariné, ajouter un peu de sucre sur le fond, puis de la poudre de noisette.Déposer les  quartiers de reine claude,  parsemer les de sucre brun puis enfouner pendant 25 à 30 mn

Laisser refroidir avant de démouler, puis régalez-vous  !!

 

 
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Publié par le 13 septembre 2016 dans Non classé

 

CAKE à la MARMELADE D’ORANGES

Moelleux et délicieux, idéal pour le gouter                                                                                

CAKE par dithy

INGREDIENTS :

125 g de beurre – 110 g de sucre, (j’ai mis 100g de sucre roux de canne)

2 oeufs

2 cuillères à soupe de marmelade d’oranges

55 g d’écorces d’orange et de citron confites

45 g de noix de coco rapée

225 g de farine avec levure incorporée

125 ml de lait

ACTION :

Préchauffer le four à 180° – beurrer un moule à cake de 14 cm x 21 cm

Battre le beurre avec le sucre dans un bol au robot, jusqu’à l’obtention d’un préparation légère et mousseuse.

Ajouter les oeufs.

Verser la préparation dans un saladier, ajouter la marmelade et les écorces confites d’orange et de citron,

puis la noix de coco, la farine et le lait. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire 1 heure.

Laisser refroidir le gâteau  5 mn, puis démouler sur une grille, laisser refroidir et déguster.

cake par dithy

cake par dithy

 

 

 
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Publié par le 18 mai 2016 dans Non classé

 

MES ENDIVES

ENTREE  :  salade  aux repousses d’endives de notre production

Cet hiver elles étaient bien dodues, dégustées en gratin elles étaient délicieuses, aujourd’hui elles nous régalent encore en salade.

Je dois  dire que je suis fan de ces petites endives !! elles n’en finissent pas de pousser, un régal ! 

Une simple vinaigrette, comme on aime, elles  sont  délicieuses  naturellement.

C’est une bonne raison d’en  refaire cette année ! 

 

Par DITHY 846

Par DITHY 84

 
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Publié par le 13 mai 2016 dans cuisine légère, Non classé

 

SALADE ET GRAINES GERMEES

Salade verte, Tomates cerises, betterave rouge, avocat et graines germées (alfalfa)

graines germées par dithy

graines germées par dithy

Graines de sarrasin, graines haricots mungo, graines alfalfa (luzerne)

Vinaigrette : huile de colza bio artisanale, vinaigre de cidre, une pincée de piment du jardin  broyé finement, une cuillère à café de curcuma.

Salade de saison avec Les graines germées Par DITHY

Salade de saison avec Les graines germées
Par DITHY

 
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Publié par le 16 février 2016 dans Non classé

 

ANNEE 2016

BONJOUR  TOUT LE MONDE .. , 

Je viens aujourd’hui vous souhaiter une   » TRES BONNE ANNEE 2016 « 

AMOUR ,

SANTE,

PROSPERITE…………………..  Que du bonheur 

A très bientot , grosses bises

 
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Publié par le 5 janvier 2016 dans Non classé

 
 
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