RSS

SALADE ET GRAINES GERMEES

Salade verte, Tomates cerises, betterave rouge, avocat et graines germées (alfalfa)

graines germées par dithy

graines germées par dithy

Graines de sarrasin, graines haricots mungo, graines alfalfa (luzerne)

Vinaigrette : huile de colza bio artisanale, vinaigre de cidre, une pincée de piment du jardin  broyé finement, une cuillère à café de curcuma.

Salade de saison avec Les graines germées Par DITHY

Salade de saison avec Les graines germées
Par DITHY

 
5 Commentaires

Publié par le 16 février 2016 dans Non classé

 

COURONNE DE POMMES DE TERRE

 

Un plat bien sympathique, pour accompagner un poisson blanc , ou un poulet grillé !

 

COURONNE DE POMME DE TERRE par DITHY

COURONNE DE POMME DE TERRE
par DITHY

ou une bonne salade  de saison !

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS : pour 6 personnes

– 2 kg de pommes de terre – 250 g d’oignons – 1 gousse d’ail

– sel , poivre, – paprika – 150 g de crème liquide- – farine

ACTION :  Eplucher les pommes de terre et les râper grossièrement. Eplucher les oignons et les hacher. Hacher aussi l’ail.

Mélanger le tout et y incorporer intimement ma farine. Saler, Poivrer. Beurrer un moule en couronne et le remplir de la préparation.

Disposer le beurre sur le tout par petits morceaux.

Cuire au four chaud une heure.

Servir avec la crème assaisonnée avec du paprika.

Remarque :  Préchauffer le four à 180 ou 200 degré ( selon votre four) 

 

 
3 Commentaires

Publié par le 16 février 2016 dans legumes d'accompagnement

 

ANNEE 2016

BONJOUR  TOUT LE MONDE .. , 

Je viens aujourd’hui vous souhaiter une   » TRES BONNE ANNEE 2016 « 

AMOUR ,

SANTE,

PROSPERITE…………………..  Que du bonheur 

A très bientot , grosses bises

 
Poster un commentaire

Publié par le 5 janvier 2016 dans Non classé

 

UN MENU SANS VIANDE

UN MENU SANS VIANDE

 Aujourd’hui , menu végétarien                                                                         

salade d'automne paer Dithy

salade d’automne paer
Dith

Salade de saison

                         

  •  

 

 

 

 

 

chanterelles Par dithy

chanterelles
Par dithy

Pôelée de chanterelles

GRATIN DE POMMES DE TERRE  :  pour  4 à 6 personnes

1,5 kg de pommes de terre, 2 gousses d’ail , sel, poivre, muscade, thym, 

150 g  de fromage rapé grossièrement

150 ml de lait, 200 ml de crème fraîche liquide entière.

ACTION :

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches.

Disposer la moitié des tranches sur le fond d’un plat à gratin, lmégèrement beurré.

Saler, poivrer, saupoudrer d’ail coupé menu, et de thym

Couvrir avec la moitié du fromage. Ajouter le reste des pommes de terre, saupoudrer de sel de poivre, de thym 

et du reste de fromage.

Mélanger le lait et la crème fraîche, verser le mélange sur les pommes de terre.

Mettre  au four  50 mn (selon le  four)  à vérifier                                                                                                                

Gratin de pommes de terre du jardin par DITHY

Gratin de pommes de terre du jardin par DITHY

      Pour que le gratin soit plus gratiner sur le dessus

      Il faut un peu plus de fromage râpé.  

NOVEMBRE 2015 006

 
9 Commentaires

Publié par le 16 novembre 2015 dans Non classé

 

PANACOTTA AUX AGRUMES- GELEE DE COINGS- ET FRUITS DE LA PASSION

Bonjour à tous !                                                                                               

panacotta aux agrumes par DITHY

panacotta aux agrumes par DITHY.

Comme vous le savez maintenant, j’ai la chance d’avoir un jardin potager. Il me prend beaucoup de temps,et je ne suis pas toujours dispo sur les blogs. 

Mais je continue à voir vos merveilleuses  recettes, qui me donnent souvent des bonnes idées.

Aujourd’hui je reviens avec une  recette de dessert maison, je l’ai réalisée tôt ce matin, 

INGREDIENTS , pour 4 verrines

Pour la panacotta :  

40 cl de crème fraiche liquide

45 g de sucre

2 g  d’agar agar

1 cuillère à dessert d’eau de fleur d’oranger

Pour la garniture :

1 orange, 1 pamplemousse, 2 fruits de la passion. 1 pot de gelée de coings (ici gelée de coings maison)

ACTION :

Dans une casserole mettre la crème, le sucre, l’agar agar, et la fleur d’oranger ,faire chauffer. A frémissements remuer, pendant 1 mn

Verser dans les verrines.  Laisser refroidir, réserver au frais

Eplucher l’orange et le pamplemousse, découper les suprèmes sans les blancs, les détailler en morceaux.

Mélanger les agrumes avec une Q S  de gelée de coings. 

Sur les verrines déposer les morceaux d’agrumes, puis la pulpe des fruits de la passion.

Il me restait à cueillir les dernières frambroises, au jardin,  j’en ai profitè pour garnir les coques des fruits de la passion.

Régalez vous !

.

 
5 Commentaires

Publié par le 25 octobre 2015 dans Non classé

 

TARTE AUX MIRABELLES PATE LEVEE BRIOCHEE

Impossible de passer à coté de ce fruit délicieux 

TARTE AUX MIRABELLES par Dithy

TARTE AUX MIRABELLES
par Dithy

 

 

Je l’ai réalisée cette fois  avec une pâte levée briochée comme la faisait maman pour toute les tartes aux fruits.

Pas de crème simplement  les fruits  couchés sur la pâte, voici la recette :

INGREDIENTS :

Pour la pâte : 300 g de farine  T 55 ,( ici T 65) – 2 oeufs entiers –  100g de beurre mou demi sel  (si beurre doux ajouter  une pincée de sel) – 50 g de sucre – 20 g de levure fraîche de boulanger – 3 cuillères à soupe de lait tiède

800g de mirabelles  – vergeoise blonde ou brune 

 

ACTION : 

Dans un bol délayer la levure de boulanger avec le lait tiède. Si pas de levure  fraiche  1 sachet de levure de boulanger BRIOCHIN  fera l’affaire (par exemple)

Dans un saladier mettre la farine,  creuser au centre, ajouter les oeufs légèrement battus, mélanger en ajoutant la levure bien délayée, puis le sucre,  le beurre mou tout en mélangeant, le sucre,

Faire une boule, la pate doit être molle mais pas collante, sinon ajouter un peu de farine en la travaillant.

La laisser reposer 1 h environ en la couvrant avec un linge  pour éviter les courants  d’air qui empêcheraient la poussée.

Au bout de ce temps de pause, préchauffer le four à 180°

Chemiser un moule à tarte, puis garnir avec les mirabelles coupées en 2 serrées dos à dos , saupoudrer le dessus  de  vergeoise (ici vergeoise brune)   enfourner pour 30 mn  

PENTAX Image

Tarte aux mirabelles par Dithy

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  •                                                                                                                   
 
10 Commentaires

Publié par le 11 septembre 2015 dans Non classé

 

LE CHOU KALE DE MON POTAGER

LA RECETTE : Quiche sans pâte au chou Kale

Chou Kale par dithy

Chou Kale
par dithy

INGREDIENTS :  – 1 talon de jambon ou 2 belles tranches de jambon blanc

6 belles feuilles de chou kale, bien lavée , bien équetée minutieusement !

– 100 g de farine

 –  50 cl de lait demi- écrémé

– 3 oeufs

– 70 g de gruyére râpé

poivre

ACTIION :

Préchauffer le four à 180°

Cuire le chou à la vapeur , ou au work, ou  dans une casserole d’eau bouillante,selon gout (ici au work) 15 mn environ                                                

L chou Kale par dithy

L chou Kale
par dithy

couper le jambon en fines lamelles  (allumettes)

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, le lait, le jambon, poivrer

Dès que le chou est cuit, placer le au fond d’un moule à manqué, verser la préparation dessus

Parsemer de gruyère râpé

Enfourner pendant 30 mns environ

Déguster avec une salade verte (du jardin) !

Le chou KALE se mange également cru en salade, c’est délicieux !

 
7 Commentaires

Publié par le 7 septembre 2015 dans Non classé

 
 
Suivre

Recevez les nouvelles publications par mail.

Rejoignez 76 autres abonnés

%d blogueurs aiment cette page :