TARTE TATIN et GINGEMBRE Rapé

 

 

   INGREDIENTS : 

3 belles pommes – une Q.S. de sucre vergeoise blonde – une pate feuilletée maison ou acheter (genre croustipate)

ACTION :  Eplucher les pommes et les couper en gros quartiers. 

Dans un plat allant sur le feu , cuire les quatiers de pommes avec le sucre vergeoise ,a  mi-cuisson placer les quartiers dans un plat à tarte beurré et légèrement citronné

Recouvrir avec le disque de pâte feuilleté cuire au four jusqu’à coloration de la pate (le temps dépend du four, pour info environ 15 mn à 200°)     

Une fois refroidie  retourner la préparation sur le plat de service, la pâte feuilleté dessous et les pommes au-dessus puis ajouter du gingembre frais râpé sur les pommes.