MAGRET DE CANARD AUX CERISES NOIRES

Il passe trop vite le temps des cerises…………

Magret de canard aux cerises noires
par DITHY

Après les clafoutis, la tarte amandine, un plat bien délicieux

Magret aux cerises noires.

 

 

INGREDIENTS  :  1 magret de canard –  des belles cerises noires du potager réduites en compote avec un peu de sucre roux. – thym – échalote – sel, poivre.

ACTION :  Faire des croisillons sur le coté gras du magret –

chauffer une poéle profonde, y déposer le magret coté gras et laisser dorer un moment pour fondre la graisse. Ajouter une échalote, saler poivrer,  ajouter le thym, laisser cuire le temps désiré selon le  gout. Ajouter les cerises , laisser chauffer quelques minutes. J’ai ajouté une cuillerée de vinaigre de cerises ( de ma composition  ). Présenter sur un  grand plat ou à l’assiette avec une écrasée de pommes de terre.

  magret de canard aux cerises noires par DITHY

 

 

 

 

 

DIMANCHE – EPIPHANIE

Premier dimanche après NOEL ,  c’est l’épiphanie !!

Mon menu pour ce dimanche :

ENTREE :   grosses crevettes roses poelées aux épices,  salades du jardin (coeur de pain de sucre en chiffonade) vinaigrette à l’huile de colza et vinaigre de cidre doux.

PLAT      :   pigeons cocotte , tout simple.

                    Petits gratins dauphinois, aujourd’hui j’ai utilisé les gratins de chez « picard » ! ce que je fais très rarement, gain de temps oblige !!

DESSERT : galette maison