TARTE AMANDINE aux POIRES

tarte frangipane aux poires

INGREDIENTS

 

1 boite de poires au sirop , ou 3 poires fraiches bien mures.

une pate feuilletée ou brisée maison (ici feuilletée)
une créme frangipane : ingrédients
– 125 g de poudre d’amandes
– 2 gros oeufs
– 120 g de beurre pommade
– 120 g de sucre semoule (ici sucre roux bio)
– une cuillère à café d’estrait d’amandes amères
– amandes éffilées et sucre glace

ACTION :

Dans bol mettre la la poudre d’amande, les oeufs battus à la fourchette (ou au fouet) le beurre, le sucre , et mélanger le tout, ajouter l’amande amère,. Laisser reposer.
Préchauffer le four à 200°
Pendant ce temps placer le fond de tarte dans une tourtière beurrée et légèrement farinée.
Verser la crème d’amande sur le fond de tarte, placer les quartiers de poires, et enfourner 25 mn.
10 mn avant la fin de cuisson parsemer d’amandes éffilées et saupoudrer de sucre glace, remettre au four pour 10 mn.