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SOUPE de CAROTTES

14 Mar
SOUPE de CAROTTES

Bon ben c’est toujours l’hiver… ! et si pour ce soir on préparait une soupe

Une soupe de carottes épicée, mais pas trop … c’est bon pour le teint, et ça réchauffe !    

Pour 6 pers., :

1 kg de carottes – 1 boite de tomates pelées (puisque ce n’est pas la saison) –

1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 c à s d’juile d’olive – 1 c à s de curry – 1 c à c de graines de cumin

1 l de bouillon de volaille

– 50cl d’eau – sel – poivre

ACTION : Eplucher les carottes et les raper au robot.

Eplucher et couper l’oignon, le faire revenir dans l’huile, ajouter le contenu de la boite de tomates.Ajouter les carottes rapées,l’ail dégermé, mélanger . Puis verser le bouillon de volaille, saler peu, poivrer, ajouter le cumin , le curry, mélanger bien le tout et ajouter de l’eau si necessaire.j’ai ajouté 20 cl 

Laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps, environ 45 mn, à vérifier. Mixer .

Servir avec un peu persil haché ou de la coriandre.

PENTAX Image

 

 

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Publié par le 14 mars 2013 dans Non classé

 

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