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caviar d’aubergine

06 Déc

Pour la réalisation de cette recette je me suis inspirée du site  de « chef simon » elle me plait bien  , chefsimon.com

Autour du caviar d’aubergines :

– pain grillé, caviar d’aubergine, crevettes poélées au curry

– petites tomates cerises farcies au caviar d’aubergine bien relevé (piment de cayenne )

– verrine  : caviar d’aubergine , carrés d’avocats, concassé de tomates …

–  nids de salade (roquette par ex.)  et caviar d’aubergine au centre, surmonté d’une olive  noire

 

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Publié par le 6 décembre 2010 dans idées menu

 

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