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le printemps !

22 Mar
Que c’est bon de revoir le soleil et sa chaleur (24°) ! non pas aujourdhui, VENDREDI 19 ! 
je suis contente, le jardin est labouré, Guy avance dans ses travaux de terrasse.
 
Mon menu aujourd’hui, simple mais bon..
ENTREE :
– salade de mache du jardin (la dernière , car le jardin est à présent labouré!!), vinaigrette huile d’olive vinaigre de cidre, cucurma, échalotte du jardin. Crevettes gros calibre grillées à la poele avec curry et thym (du jardin) sur lit de mache.( vin d’accompagnement : pinot gris d’alsace..avec modérationEmbarrassé)
 
PLAT :
-pintade de vendée rotie
 pommes de terre en papillotte * , quartiers de pommes granny céramélisées
 
DESSERT:
– fruits frais : poire doyenne et pamplemousse au choix.
 
* pommes de terre en papillotte : éplucher 2 belles pommes de terre (ici charlotte), les laver, les essuyer, les trancher en deux dans le sens de la longueur saler poivrer les quartiers, éplucher de l’ail le trancher et ajouter sur les quartiers, refermer les pommes de terre les envelopper dans du papier sulfurisé et cuire au four ou au cuit vapeur.
p.s. on peut ajouter des feuilles de thym frais avant de les refermer elles seront encore plus parfumées.
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Publié par le 22 mars 2010 dans cuisine pour 2

 

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